Färsgryta med linser

Name: Färsgryta med linser
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: ca 590 g nötfärs, rå; ca 185 g gröna linser, torr; 600 g krossade tomater; 5 morötter; 320 g champinjoner; 3 msk rapsolja; 600 g potatis; 2 tsk oregano; 2 tsk timjan; salt, efter smak; svartpeppar, efter smak; 1 buljongtärning, kött

Färsen bryns smulig och får sällskap av morot, lök och svamp i samma panna, så inget extra fett behöver tillsättas.

35 mintid
7ingredienser
686kcal per portion

Till receptet Räkna om mot dina tal

matladautan gluten

Näringsvärde per portion

686

kcal per portion

37.4 g

nettokolhydrater

41.5 g

protein

19.5 g

fiber

Kolhydrater 31 % NNR 45 till 60 E%

Protein 27 % NNR 10 till 20 E%

Fett 42 % NNR 25 till 40 E%

Så fördelar sig portionens energi. Klamrarna är NNR2023:s intervall.

Ingredienser

Portioner

ca 590 g Nötfärs, råblir 440 g stekt
ca 185 g Gröna linser, torrblir 440 g kokt
600 g Krossade tomater
5 morötter320 g
320 g Champinjoner
3 msk Rapsolja40 g
600 g Potatis

Smaksättning

2 tsk oregano
2 tsk timjan
salt, efter smak
svartpeppar, efter smak
1 buljongtärning, kött

Smaksättningen räknas inte in i näringsvärdet. Där en ingrediens tillagas står den ungefärliga råvikten först och den tillagade vikten under; näringsvärdet gäller den tillagade.

Gör så här

Steg 1Skala och skär potatisen i bitar och sätt den att koka i lättsaltat vatten medan du lagar grytan.
Steg 2Bryn färsen på hög värme i en gryta tills den är brynt och smulig, häll av eventuellt stekfett.
Steg 3Sänk värmen till medel, lägg i tärnad morot och skivad champinjon och låt dem mjukna cirka 5 minuter, tills svampen släppt sin vätska.
Steg 4Rör ner krossade tomater, kokta linser, buljongtärningen upplöst i lite vatten, oregano och timjan.
Steg 5Låt grytan sjuda på svag värme 15 till 20 minuter tills den tjocknat något, rör om ett par gånger och smaka av med salt och svartpeppar.
Steg 6Häll av potatisen när den är mjuk och servera den vid sidan av grytan.

Om rätten

Färsen och linserna delar på proteinet i grytan, medan potatisen som serveras till är det som ger kolhydraterna. Timjan och oregano ger grytan en djup, lite rustik smak som blir bättre efter en stunds sjudning. Den fryser utmärkt i portioner, vilket gör den enkel att ta fram en vecka som redan är full av annat. Byt gärna svampen mot paprika om du vill ha en annan grönsak i botten.

Bra att veta

Grytan fryser utmärkt i portioner och är fin att ta fram en vecka som redan är full av annat.
Byt färsen mot tärnad kycklingfilé eller tofu om du vill ha en lättare gryta.
Byt de gröna linserna mot röda linser eller svarta bönor om du vill variera konsistensen.

Vad bär vad i portionen

Varje ingrediens med sina egna tal för en portion. Strecket under talet visar hur stor del av portionens energi, nettokolhydrater och protein den står för. Följer bytena du gjort i ingredienslistan.

Livsmedel, en portion	Mängd	Energi	Netto	Protein
Färs stekt m. salt	110 g	249 kcal 36 %	0 g 0 %	24.8 g 60 %
Gröna linser torkade kokta m. salt	110 g	140 kcal 20 %	6.9 g 18 %	10.3 g 25 %
Tomat krossad konserv. m. lag	150 g	33 kcal 5 %	3.8 g 10 %	1.2 g 3 %
Morot	80 g	29 kcal 4 %	3.4 g 9 %	0.6 g 1 %
Champinjon	80 g	22 kcal 3 %	0.2 g 1 %	1.9 g 5 %
Rapsolja	10 g	88 kcal 13 %	0 g 0 %	0 g 0 %
Potatis kokt m. salt	150 g	125 kcal 18 %	23.1 g 62 %	2.7 g 7 %
Hela portionen	690 g	686 kcal	37.4 g	41.5 g

Portionens fördelning i vikt: Färs stekt m. salt 110 g, Gröna linser torkade kokta m. salt 110 g, Tomat krossad konserv. m. lag 150 g, Morot 80 g, Champinjon 80 g, Rapsolja 10 g, Potatis kokt m. salt 150 g.

Vardagsversionen

Så här ställer sig receptet mot pasta med köttfärssås, den rätt många väljer i stället. Båda är räknade ur samma databas på en portion.

Mått, en portion	Som receptet	Pasta med köttfärssås	Skillnad
Energi	686 kcal	529 kcal	-157 kcal
Nettokolhydrater	37.4 g	58.9 g	+21.5 g
Protein	41.5 g	28.6 g	-12.9 g
Fiber	19.5 g	6.1 g	-13.4 g

Pasta med köttfärssås, ingredienser	Mängd
Spagetti m. köttfärssås	380 g
Ost hårdost parmesan fett 30% typ Parmiggiano Reggiano	10 g

Det är den middag som oftast landar på bordet en vardagskväll, pasta i stället för en gryta med linser.

Båda är räknade på samma sätt ur samma databas. Skillnaden är rättens, inte ett omdöme om vad du bör äta.

Räkna om receptet mot dina tal

Motorn skalar portionerna mot ett energimål och byter ingredienser mot de alternativ receptet självt tillåter, tills måltiden ligger under kolhydrattaket och över proteingolvet. Den väljer aldrig fritt ur databasen: bytena står i receptet, så att rätten går att laga efteråt. Som middag bär den 30 procent av dagens energi.

679

kcal
målet är 687 per portion

61.9 g

nettokolhydrater
taket är 85.8 g

30.6 g

protein
25.2 till 34.5 g

24.6 g

fiber
måltidens del av dagens fiber, minst 8.7 g

Nettokolhydrater

Målintervall 77.1 till 85.8 g. Måltiden ligger under det, på 61.9 g.

Protein

Målintervall 25.2 till 34.5 g. Måltiden ligger inom det.

Fett

Målintervall 19.2 till 30.6 g. Måltiden ligger under det, på 17.7 g.

Målintervallet för kolhydrater är nivån du valt. Proteinets går från din egen lägsta mängd upp till NNR2023:s övre gräns. Fettets är NNR2023:s eget. Fettet är det som blir kvar när de två andra är satta, så det styrs inte. Vid nivån Mindre kolhydrater hamnar det med nödvändighet över NNR:s intervall.

Uträknat som middag, alltså 30 procent av dagens energi. Avvikelsen mot energimålet är -1.2 procent.

Ingrediens	Mängd	Energi	Netto	Protein
Tofu fast bytt från Färs stekt m. salt	140 g	98 kcal	1.1 g	9.2 g
Gröna linser torkade kokta m. salt	140 g	178 kcal	8.8 g	13.2 g
Tomat krossad konserv. m. lag	125 g	28 kcal	3.1 g	1 g
Morot	60 g	22 kcal	2.5 g	0.4 g
Champinjon	60 g	16 kcal	0.2 g	1.4 g
Rapsolja	10 g	88 kcal	0 g	0 g
Potatis kokt m. salt	300 g	249 kcal	46.2 g	5.4 g

Smaksättning som inte räknas in i talen: oregano, timjan, salt, svartpeppar, buljongtärning, kött.

Vet du inte ditt dagsmål räknar kalkylatorn fram det ur din ålder, längd, vikt, aktivitetsnivå och ditt mål. Uträkningarna står på så räknar vi.

Det här gör Plus med receptet

Med ett konto räknas receptet mot ditt eget dagsmål utan att du skriver in något, och du slipper fylla i det på nytt varje gång. I Plus räknas det dessutom mot den vikt du senast loggade på profilen, hoppar över det du har angett att du inte äter, och receptet går att lägga in i din sjudagarsplan i stället för den måltid som ligger där.

Ditt konto räknar redan receptet mot ditt eget dagsmål. I Plus räknas det dessutom mot den vikt du senast loggade på profilen, hoppar över det du har angett att du inte äter, och receptet går att lägga in i din sjudagarsplan i stället för den måltid som ligger där.

Skapa gratiskonto Uppgradera kontotPlus kostar 129 kr per månad.

Fler recept för middag

De som ligger närmast i nettokolhydrater per portion. Alla finns på middag.

Kycklingfilé med ugnsgrönsaker

35 min, 534 kcal, 41.7 g protein, 36.3 g netto

Fiskgratäng med broccoli

40 min, 619 kcal, 78.4 g protein, 36.2 g netto

Sojafärsgryta med rotfrukter

32 min, 607 kcal, 31 g protein, 38.8 g netto

Så är receptet räknat: varje ingrediens är en post i Livsmedelsverkets näringsdatabas, och näringsvärdet per 100 gram ätlig del är skalat med portionens gramtal. Där receptet förutsätter tillagad råvara pekar ingrediensen på den tillagade posten, för det är den formen som hamnar på tallriken. Hela metoden står på så räknar vi. Allmän information om mat, inte kostbehandling. Receptet säger ingenting om din diagnos. Har du en annan sjukdom, äter läkemedel eller är gravid, stäm av med din vårdkontakt innan du lägger om kosten.